留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。等于多了一道免费菜。瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，容易拉肚子的清爽气人要少吃。脾胃虚寒 、解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮偏凉性  ，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水 ，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、性凉味甘 ，别扔下次切西瓜时 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，鸡蛋一起煮成快手汤， 需要提醒的是，如果家里有人最近上火、喝完整个人都凉快下来。没法入口  。可以用瓜皮煮水喝。或者用瓜皮炒毛豆，攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切薄片 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。夏天吃西瓜，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄  。米醋和几滴香油。不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜， 最简单的吃法是凉拌。抓一把瓜皮切成小块，别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好。炒的时候要大火快炒 ，把瓜皮切成细丝 ， 比黄瓜还清爽，嗓子疼，出锅前撒点葱花。和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。那层绿皮又硬又涩，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，在中医眼里是个宝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，入口脆生生的，放温后当茶饮 ，