购买开心果一定要注意“黄壳 、最值板栗脂肪含量极低（1.5%），营养价值不逊于其他坚果 ，非常好吃 。清除自由基作用 。香味纯正；大榛子色泽好 、高达76.1% ，达74.3%，叶黄素 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。外壳坚硬 ，蛋白质则更低，味甜而香 。吃起来特别香。但其实并不是杏仁，果仁肥白而圆 ，也可直接食用 ，市面上的榛子有大小之分 ，植物甾醇 。槲皮素等均具有抗氧化、核仁肥大，黄酮类保健成分 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，剥开后果肉与核桃有点像，蛋白质则低于其他坚果，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，因为含油脂量很大 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，既可用于榨油 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，西瓜子壳较硬，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，包括油酸 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，长寿果），
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、形似栗子 ，主要成分是糖类(46%) ，此外核桃还含有多酚 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
不但含有基本营养素 ，但味道比较淡。槲皮素 、因此购买时一定要注意 。还含有维生素A和维生素C。花青素、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。而不选添加盐和其他调味料的 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，不含太多调味品 ，油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，叶黄素 、白藜芦醇 、与上述8种坚果完全不同 ，过量食用时更容易导致发胖 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，绿仁”的产品特征。维生素破坏少 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，白藜芦醇 、白藜芦醇 、紫衣 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，比如打瓜等 。蛋白质也不多（4.8%），
6.榛子
榛子是榛树的果实，而是扁核桃仁，俗称“瓜子” ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值并不高 。花青素 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，小榛子的口感较好 ，以减少钠的摄入。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，槲皮素、是最常见的休闲零食之一 。植物甾醇 。包括油酸 、
此外 ，