2 、调入少许白砂糖，入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦搭配鸡蛋 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让苦瓜不“苦” ！烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4、料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，料酒几滴 ，豉油 、添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，相反 ，锅内酌情添加食用油 ，淀粉水 、将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、
材料 ：苦瓜1根 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，即可出锅装盘 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、