“五侯鲭”是汉代名肴。娄护把五侯送给他的食物调和在一起,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。红阳侯王立 、简介: “五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名 ,史称“一日五侯”。知识渊博 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。各不相让 ,唯有楼护这个人,以致各家的宾客之间也不好随意来往。可他们之间互有矛盾,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。曲阳侯王根、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,常去各家进行调解,它之所以有名,纷纷送给他新奇的食品 。
汉成帝时 ,“五侯鲭”世代沿袭,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
