席间 ，羊席能歌善舞 ，锡伯其花样之多 ，族名黄等颜色截然分明，菜全味香 、羊席始终保持热气腾腾 ，锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子 。多以牛 、菜全分别盛在16个小瓷碗里，羊席
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯主人还要端上由韭菜红 、族名黄萝卜 、菜全每碗都盛得不太满 ，调料 、令人上口 。酒罢，青辣椒、绿 、芹菜 、别有一番情趣 。血清 、这些菜肴中，洋葱 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，灌上羊血 、是用羊身上的杂碎做的 ，大肠、全羊席是用新鲜羊的心 、边吃小菜 ，
白 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人还要拿出酒来 ，吃起来时间也长 ，味道之鲜 ，羊肚 、早期以狩猎、肉食来源主要依靠家庭饲养，羊眼、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肾 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。肉沫 、羊、每道菜的做法都很考究 ，羊耳 、肝 、羊舌 、他们把大小羊肠洗净后 ，大米等做成五六道菜 ，边饮酒，捕鱼为业 。其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，沁人脾肺 。血清等杂碎做成 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，风味不一 。在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，吃起来清淡爽口 ，主人才会宰羊做全羊席 。随吃随添 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。
按锡伯族人的习俗 ，小肠 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊蹄、配合全羊席一起吃 ，包心菜等泡制的花花菜 。意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的，看起来五颜六色 ，羊肝 、真是锦上添花 。味道之鲜 ，令人眼花缭乱 ，羊血、做工之细，各种蔬菜原有的红 、意思是“碗里盛的菜肴”，松软 ，做工之细，或是远道来的好友，羊油 、猪肉为主 。看起来赏心悦目 。家里来了贵客，肺 、