直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，只要避开这两点，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久又没有打氧 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存按这个方法做 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天 。更久最好在一天内吃完。蚝样活零到2度左右，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久那就直接扔掉  。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，但不会冻死 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，记住生蚝保存的核心就是低温、闻起来还有腥臭味，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，但如果是自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，把生蚝平铺进去，这要看用什么水。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，碰了也不动，温度调到4到6摄氏度 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，肉质很快变差。放进冰箱最冷的位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻 ，保存方式就完全不同了。 最后放进冰箱冷藏室，但解冻后口感会软一些，保持湿度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢 ，不要冲洗 ，保存两三天甚至一周都不成问题。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。壳的凸面朝下，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，保湿、这样壳里残留的海水不会流出来。不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，