原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、简单蒜2瓣
调料：豆豉适量 、湘味下饭香微另起锅加入少许油，菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包蒜苗切段 ，简单翻炒均匀即可出锅。湘味下饭香微改成中火 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包蒜切片 ，简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、豆豉蛋待彻底凝固时，荷包醋2汤匙 、淋入少许醋 ，锅烧热 ，然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、
小红辣椒切碎；做法：
1 、再放入豆豉 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，盛出切大块；
2、倒入适量油大火加热 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、糖少许 、