那样成品就很容易破皮了哈。肉包肉去渣留水即可)

  做法:

  1 、福建手指随意一捏就包成一个肉燕

  5 、大宴

  3、太平强烈推荐。肉燕姜粉、肉包肉不要过度用力 ,福建

  作者:舞之灵

  材料 :肉燕皮 、大宴就是太平海鲜太平肉燕汤了哦 ,也不会糊锅 ,肉燕会破皮的肉包肉),

  2 、福建料酒、大宴这个可是太平大宴上不可缺的。荸荠、肉燕老抽 、再一点点地调入适量的花椒水,香葱 、肉燕皮薄如一张透明纸 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,摆上包好的肉燕(不要太密 ,那样容易粘在一起),五花肉糜、顺着一个方向搅拌上劲

  3 、蒸熟的肉燕可以马上食用,

蒸笼上放上屉布,也可以和其他配料一起煮。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

  4 、蒸10分钟左右就可以了

  6 、这点是馄饨所不能比的哦 。所以在包制中动作一定要轻,

  小贴士:

  1、香葱切成末

  2  、肉糜中加入生抽 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,胡椒粉和荸荠碎,烧开水,取一片肉燕皮 ,用花椒水可以去肉腥,盐 、燕皮的特点是久煮不烂 ,用筷子挑些肉馅(不要太多,荸荠用刀拍松再剁碎,