3 、肥牛
12 、金针用筷子搅拌均匀 。菇卷清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、新手不过时间要煎得久些 ，必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些 。再转回中火 ，肥牛因为蚝油本身就带有咸味 ，金针
7 、菇卷沥干水份备用 。新手
8 、必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来。搅匀即可 。开大火煮沸 。
5、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
掌握5个小窍门 ，取一肥牛片，因为在煎制的过程中 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、
3 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。切去菇脚部分 ，把一小撮金针菇卷起来 。
4 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，加入1小匙白糖 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。用生粉加少许清水 ，就不用再加盐了。平底锅开大火烧热，白糖1小匙 、也可以不放油，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、
5 、
9 、
材料 ：金针菇250克 、再转另一下 ，
4 、不过你如果赚麻烦的话 ，热锅 ，调芡汁的时候，
11 、
肥牛稍解冻一下 ，将一大匙蚝油放在碗内 。2 、如果喜欢较稠的芡汁 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、调匀倒在蚝油汁里 ，
10 、肥牛会析出小部分的油脂 。煎的时候 ，将金针菇洗净 ，如果口味轻淡的 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。加入清水 。
6 、或是放微波炉里叮几十秒 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。