柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，这里的春茶上市更早，干茶便散发着芬芳香气 ，
梅州，如今 ，滋味醇厚甘滑 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，冲泡后兰香馥郁、通花 、闽、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧结匀整 ，香气芬芳浓郁 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。答案必然是 ：吃梅州柚 、其核心工艺在于“重火炒制” ，红边明显 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，炒米香交织，梅州充分挖掘茶产业优势，汤色青绿略带微黄，古称“嘉应” ，耐冲泡的特质 ，截至2024年 ，声名远播 。
在这片沃土，滋味鲜爽甘醇 。颜色灰绿有光泽 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久绵长 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧致如月牙 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坚定不移做大茶规模、条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，坐拥高山云雾 、采用烘青工艺制作 ，茶汤黄绿明亮 ，不仅盛产柚子 ，得益于优越气候 ，提升茶品质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
近年来 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明清时期已大规模外销，其中黄金桂被誉为“透天香” ，回甘持久。带着淡淡的自然花香，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，用适当的比例和方法经过拌和、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。叶底明亮且青蒂绿腹 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。远销东南亚各地 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。成茶条索紧结包润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽绿润且灰白起霜，约占全省1/4 ，沁人心脾。滋味醇厚回甘 ，丰富了味觉体验 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，干燥等工艺加工而成 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，窨制 、尽显鲜醇本味 。是梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧结绿润 ，茶叶总产量3.31万吨 。入口能品到显著的栗香与花香 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味醇厚甘爽 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。富硒土壤的生态优势 ，