忽思慧
，忽思慧和生卒年月不详 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里
。膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，负责宫庭中的饮食调理 、在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。正是在这种情况下
，在这部书中 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验
。简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。他供职中宫 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，养生疗病诸事 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，可见他并不是一位只从饮食出发，着眼点还是放在人的养生和健身上 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。一译和斯辉 ，纯营养观点的人，