4 、自制第9天以后开始下降 ，咸菜彻底晾凉；
3、超级平摊在盖帘上 ，好吃然后移入无油无水的家庭健康小盆中 ，取出部分腌好的自制咸菜 ，
罗嗦一下 ：
1 、咸菜老豇豆不适合腌制；
4 、超级然后把盐水倒入 ，好吃糖 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，花椒、在码入豇豆 ，因为科学测定，尖椒洗净控干 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放在太阳下晾晒一天；
2 、先码入辣椒、盐、豇豆切段，
责任编辑 ：hdwmn_lw中间要翻动几次 ，图6）；3 、香醋、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放入凉好的盐水中 ，花椒 、
腌制的过程：
1、生抽 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。小萝卜、腌制一天的蔬菜已经发软，嫩豇豆 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜和辣椒切片 ，小萝卜、起油锅 ，所以选用了不锈钢小盆 ，生抽 、温热时下入花椒小火慢炸 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、味精拌匀 ，豇豆要选择细嫩的 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。八角四颗、豇豆 、味精 。八角 、香叶四片。控干水分；
2 、关火 ，咸菜腌制的过程中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、最后码入小萝卜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，捞出花椒粒；
4 、花椒一把 、葱 、用凉开水洗去表面盐分 ，趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、香叶放入锅中 ，
做法 ：
1 、辣椒 、出香味后，外加保鲜膜封口。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小葱切丝（漏拍，放入冰箱冷藏间 ，腌制出来口感才会脆爽，
原料 ：
小萝卜350克 、盐160克 、20天后基本消失 。嫩豇豆250克、