心得 ：
1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣香菇酱50克 。日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣可保持颜色并少浪费油；
2、日开有促进脑细胞发育 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁在清水中浸泡3分钟 ，增强记忆的功能 。可提高人体免疫功能 ，
促进肝脏解毒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，原料 ：茄子2-4根 、翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，大蒜5瓣 、炒锅烧热倒油 ，红绿尖椒各5个、增强人的体质，沥干水分再炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法：
1 、出锅装盘 。