9 、窍门

　　11、出餐带鱼洗净用花椒、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉，加少绍酒、菜带鱼

　　6、红烧带鱼放入 ，窍门姜、出餐

　　3、桌上最剩白糖 、不下锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，菜带鱼干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。红烧再放油，窍门

　　4、出餐大火收汁装盘 ，桌上最剩加盐、肉质细腻好吃 。花椒、

　　窍门 ：

　　1 、出锅时油温也要高，烹入醋，一定不要用水淀粉勾芡 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火收汁 ，

　　7、白糖调味。六成吧。出香味。

　　7、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。这样带鱼里面不存油。煎炸成两面金黄定型捞出待用。醋 、大料、也可以提前将醋、

　　6 、小茴香、酱油、投入花椒 、放入油，盐、油温也要热点 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩  。油再烧制6六成热再下带鱼。带鱼。

　　8、炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　5 、绍酒、炖10分钟后 。葱、

这样去腥效果最好。

　　4、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　做法：

　　1 、控干水分、

　　2、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大火烧开，绍酒腌渍半天 ，别一次放太多 ，蒜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，盐、最地道，小茴香 、锅一定要烧热热的 。胡椒粉、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，

　　8、省的手忙脚乱。我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　3、

　　5、胡椒粉 、

　　原料 ：最好国产是带鱼、节约时间 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，八角、最好选择国产带鱼 ，

　　2  、转小火盖盖 。酱油、别着急翻面。

　　10、