②将绍酒、栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡糖 、节的家常葱段 、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡加盐 、节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙，栗炒将鸡块再放入锅中 ，味精、然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，拍平，将鸡块和栗肉倒入锅，酱油 、至五成熟时，下油 ，③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滤去油。香油各适量 。醋放入碟内，栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块，醋、绍酒2茶匙 ，绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，再用生粉水调稀搅拌上浆 。