冬季气候寒冷 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理
冻萝卜 。
冻土豆 。菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻白菜。炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
不可用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，吃起来口感也不好。去皮切好即可做菜用 ，或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失 ，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，一时保管不好会受冻 。取出 ，