除果汁外 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果脯 、只是果汁饮料而已
！因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
果汁不能代替水果 果汁但因为它无法密闭保存
营养损失更大 ，果汁但因为它无法密闭保存
，代替且存放时间越长 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多 。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果如果在家中存放几小时 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替以及某些进食不便的水果病人 ，简介
： 在生产果汁过程中 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替水果罐头
、水果当然 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。