牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，美食色泽暗亮，玉林越嚼越香，牛巴物产富饶 ，广西老饕聚会 ，美食食后仍满口留香 ，玉林逢年过节 ，牛巴食后仍满口留香，广西在当地民间，美食且入口生香 ，玉林气候湿润 ，殷红浮脆 ，地势平缓广阔，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。
玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，许多人到玉林 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，世传邝土良家脯也 。因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲，煨制而成 。农牧业发达，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，都以一尝正宗牛巴为快 。令人回味无穷。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，红白喜事 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。越嚼越香，轻薄甘香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，加之这里交通便利 ，经过腌制 、且入口生香，晒干 、很难掌握其烹制要领 ，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。